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2009年01月18日

収穫の後

収穫したジネンジョは冷蔵庫で保管します
そのままだと二ヶ月ぐらいは大丈夫ですが、それ以上はカビたり腐ったりしやすいので、カラシナから抽出したエキスを水で薄めて表面に散布します
大雑把に言うと表面にいる雑菌を抑えてカビにくくするものです。散布して乾燥させてから冷蔵庫にいれます。これで大体一年は保存出来ます(中には駄目になるのもありますが…)

もちろん、ジネンジョの品質に影響ないし、人への害はありません


タグ ：じねんじょ奥山高原自然薯
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Posted by ねみみにみみず at 15:29│Comments(0) │自然薯
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